狗肉怎么炒才好吃

炖的好吃。炒的话很辣。材料:狗肉800克，红椒50克，香油20克，八角5克，白蒜6克，料酒5克，香葱15克，菜籽油70克，花椒1克，姜10克，盐2克，酱油5克，味精2克。2.烧开后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布擦干水分；3.将干狗肉切成薄片，用精盐和料酒腌制5分钟。4.大火烧热炒锅，舀入菜籽油，待油八成热时，将狗肉放入炒锅内翻炒至燃起香味；5.葱、姜洗净，葱切段，姜切末；6.大蒜去皮，捣成蒜泥；7.红辣椒去蒂去籽，洗净切块；8.将原锅洗净，放在高火上，烧热，倒入香油，放入姜末、蒜、葱、红椒小片刻，再放入酱油、精盐、味精，将狗肉放入锅中煮熟，翻面装盘，撒上胡椒粉。