黑色的牛肚可以吃吗

可以的。

人们通常把动物的胃称作肚子,据部位和结构不同又细分为:肚头、肚领、肚仁、百叶、散丹等不同名称。

食草类动物的肚子大都呈黑绿色,白色的是经加工的,经一定温度烫制加工即成嫩白色,有一定的技术。

在一定意义上说,黑绿色的肚子才可称为毛肚。

由于人们的地域和认知习惯不同,有愿食毛肚的,也有食加工过的肚子。

食毛肚者认为原汁原味,且营养丰富;食加工品者认为色泽好,且更卫生。