猪蹄山药汤怎么做才好吃？

简单的山药炖猪蹄可能味道有点薄！个人建议炖的时候加点新鲜的栗子！我个人不推荐常见的红枣添加方法。

新鲜的栗子有一股清香味，可以适当的合成油腻的猪蹄，栗子中还有微微的甜味，可以让炖汤的味道更好！毕竟纯山药炖猪蹄的汤虽然很鲜，但是总感觉很稀，不能很好的刺激人的食欲！

猪蹄山药汤是非常好的炖菜。但是很多人炖的汤颜色浅，没有味道。怎么才能炖好这个汤？这道汤的关键是猪蹄。买新鲜的猪蹄放在火上烧猪毛，直到猪皮微焦。

下面说说猪蹄加板栗的具体做法吧！

准备工作:

材料:2只重约2公斤的猪蹄。前脚比较好。

辅料:山药1斤，鲜板栗半斤。老姜一块，大葱1根。

调料:盐、料酒、鸡精。少量葱花。

生产步骤:

1:用喷枪把猪脚的皮烧掉，然后清洗干净，剁成4CM左右的块，再用清水浸泡。这一步可以在市场上解决。

2.将猪蹄放入冷水锅中煮开，煮开时加入料酒，然后冲洗干净。

3.准备一个炖锅，依次放入姜、猪蹄、大葱、开水，大火烧开后用中火炖1.5小时。

4: 1.5小时后加入板栗和山药，继续炖40分钟左右。

5:碗中加入适量的盐和鸡精。

6:撒上葱花即可食用！

注意事项:

1:猪蹄一定要烧干净，皮一定要烧透才能脱腥！

2.生产季节鲜栗子一般在12元/斤左右。通常，你可以买一些冷冻的放在冰箱里。个人感觉这个东西很好，孩子也很喜欢！

3:山药用的是硬核山药，细长！不要选很粗的山药，不然炖的时候会烂的！