怎么炒猪肝才好吃?
黑胡椒洋葱炒猪肝
原料:洋葱;猪肝;黑胡椒酱
工作方法
1.盆内放清水,倒入适量白醋,将整个猪肝浸泡在白醋水中半小时。将猪肝用白醋浸泡,捞出,切成0.5厘米厚的片,用流水冲洗至无血水渗出,沥干。
2.将猪肝与酱油、料酒、白胡椒粉和盐混合,然后用干淀粉和姜丝腌制10分钟。
把洋葱上的老皮剥掉,用菜刀在水里泡一会儿。
4、含一口水,切泡好的洋葱(可以切几刀,然后把菜刀和洋葱一起泡在水里,效果更好)
5.热锅热油,倒入腌制好的猪肝片,翻炒至猪肝表面变色。6.锅洗干净,烧热,倒入少许油,将洋葱炒一分钟左右至变软(如果觉得锅不脏,可以不用洗锅,用剩下的油炒洋葱)。
7.加入一汤匙黑胡椒汁,搅拌均匀。
8.倒入刚炒好的猪肝,翻炒均匀即可食用。