怎么炒猪肝才好吃？

原料:洋葱；猪肝；黑胡椒酱

工作方法

1.盆内放清水，倒入适量白醋，将整个猪肝浸泡在白醋水中半小时。将猪肝用白醋浸泡，捞出，切成0.5厘米厚的片，用流水冲洗至无血水渗出，沥干。

2.将猪肝与酱油、料酒、白胡椒粉和盐混合，然后用干淀粉和姜丝腌制10分钟。

把洋葱上的老皮剥掉，用菜刀在水里泡一会儿。

4、含一口水，切泡好的洋葱(可以切几刀，然后把菜刀和洋葱一起泡在水里，效果更好)

5.热锅热油，倒入腌制好的猪肝片，翻炒至猪肝表面变色。6.锅洗干净，烧热，倒入少许油，将洋葱炒一分钟左右至变软(如果觉得锅不脏，可以不用洗锅，用剩下的油炒洋葱)。

7.加入一汤匙黑胡椒汁，搅拌均匀。

8.倒入刚炒好的猪肝，翻炒均匀即可食用。