大鱼接待菜单

年夜饭的饭桌上,各种大鱼大肉永远是主角,但现在人们生活条件好了,大鱼大肉天天都能吃,一些酥脆爽口的小凉菜更受餐桌欢迎。

年夜饭的饭桌上,先上凉菜。今天分享两个适合年夜饭吃的清爽凉菜,学会为你的家人整理。

推荐食谱一:凉拌黄瓜

配料:黄瓜、花生、香菜、大蒜、胡椒粉、白芝麻粉。

调料:花椒粉、盐、酱油、鸡精、香醋、蚝油、糖、辣椒油。

1.准备适量的新鲜黄瓜。首先,将黄瓜清洗干净,放入锅中,然后加入盐粉。淡盐水有杀菌作用,面水有很强的吸附作用,所以清洗会更干净。

2.黄瓜清洗干净后,直接切去头尾,再拍一下,会更入味。黄瓜拍好后,直接剁成小块,将切好的黄瓜块放入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟备用。

3.接下来准备半碗辣椒,直接把辣椒切成小块,把辣椒籽过滤掉,不然容易炸。然后准备半碗蒜,捣碎,剁成蒜末,再把辣椒蒜放入碗中备用。

4.接下来开始调味榨汁,碗中放入花椒粉,放入白芝麻,倒入热油刺激出香味,再放入盐、酱油、蚝油、白糖,再放入辣椒油,搅拌均匀,即可做出鲜美的汁液。

5.锅中热油,放入花生,待油凉后放入花生,慢慢翻炒,炒至花生爆开,继续翻炒,听到花生的爆裂声,翻炒至焦黄,放凉。

6、黄瓜已经腌制好,挤出里面的水,直接放入盆中,然后倒入调好的汁,放入花生,再放入香菜,搅拌均匀。

7.搅拌均匀后,放入盘中,美味的凉拌黄瓜就做好了。

推荐食谱二:糖醋莲藕

配料:藕粉、糖、葱、姜和胡椒

调料:盐和白醋

1.准备适量的新鲜莲藕,先将莲藕清洗干净,然后将莲藕的根部和尾部去掉,再将莲藕去皮,剥干净。

2.接下来,将莲藕切成薄薄的莲藕片。不要切的太厚,尽量切的薄一点,也不要切的太薄,不然容易烂。

3.将切片的莲藕放入盆中,加入适量的水,将莲藕表面的淀粉洗净,洗净后直接放入盆中,再倒入一些白醋浸泡即可。加入白醋可以使莲藕更脆。

4.准备一个小碗,拌一个糖醋汁,加一点盐,然后加入适量白糖淀粉,加入一勺白醋,然后倒入清水,搅拌均匀备用。

5、准备一些姜小米辣,姜切成薄片,然后切成姜丝,小米辣洗净,直接切成辣椒圈,再准备一些小葱,切成葱花,切到碗里。

6。

接下来,取出泡好的莲藕,在锅里烧开水,加盐和食用油。这样会使焯水后的莲藕更加酥脆可口,水放入焯水中。焯水断后,捞出凉水放在一边。

7.烧开油。

将姜椒丝炒香,然后倒入莲藕片,再倒入调好的酱料。小火慢炒。等汤浓了,装盘,美味的糖醋莲藕就做好了。

如今,当我可以在网上和各种美食app中找到成千上万的食谱时,我仍然在当地购买烹饪书。归根结底,是因为我懒。

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