玉米粒黑了还能吃吗？

玉米粒底部是黑色的，不能再吃了。玉米粒底部之所以呈现黑色，可能是变质霉变造成的。继续食用这种玉米粒很容易导致不适症状。

另外，玉米粒底部的黑色物质也可能是成熟玉米胚芽组织的一部分。玉米成熟后，每个玉米粒之间通常会有这种黑色的物质，这是玉米成熟的象征。

吃玉米的注意事项

吃玉米的时候要把玉米粒的胚尖都吃了。这主要是因为玉米的很多营养成分都集中在这里。嫩玉米粒胚乳中，不饱和脂肪酸含量达85%，并富含维生素e。

发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质——黄曲霉素。黄曲霉毒素是一系列霉菌代谢产生的致癌物质，主要损害人和动物的肝组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。另外，发霉的玉米也会降低免疫力，所以发霉的玉米一定不能吃。

参考百度百科-玉米粒，人民网-哪些人不该吃玉米？吃玉米的注意事项