小苏打可以洗小龙虾吗？如何用小苏打洗小龙虾

小龙虾生活在泥水里，吃之前一定要清洗干净，这样会更健康更卫生。小龙虾可以用小苏打洗吗？

小苏打可以洗小龙虾吗？

当然可以。

盐、醋、碱都是天然溶剂，是清洁污渍的好帮手。洗龙虾简单，省力，而且非常健康。先用淡盐水养，让它把脏东西吐出来；再用牙刷刷一遍，可以更彻底的去除污垢，让内外都干净。

一种小苏打清洗小龙虾方法

1，尽量挑清水虾，背部绿色半透明的那种。回家后直接把小龙虾放入醋盐混合的清水中。最好先泡15-20分钟，然后拿出来用流水冲洗两遍，很干净。

2.先用碱浸泡虾仁，在500毫升清水中加入2-3汤匙食用碱。浸泡10分钟后，虾基本干净。我会拿一把小牙刷，在流水下一个个刷洗。牙刷很小，很容易刷。洗完之后用手捏住尾巴中间左右扭动把虾肠拉出来，这样就真的干净了。

3.龙虾买回后，要在淡盐水中养1-2小时，虾用清水浸泡为宜。在家洗龙虾时，“小苏打+柠檬酸”的效果很好，维生素C主要用于保鲜。小苏打是食用碱，柠檬酸是食品添加剂。6‰的小苏打+6‰的柠檬酸制成洗虾溶剂，浸泡2小时，然后将虾捞起，再用清水洗净。

小龙虾的营养价值

1.从蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，氨基酸组成优于肉类。含有人体必需但体内不能合成或不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。

2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于青虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，容易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。

3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷更为丰富，铁、硫、铜更为重要。龙虾中总矿物质含量约为65438±0.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和对虾。因此，经常食用龙虾肉可以维持神经和肌肉的兴奋状态。