蜂蜜放久了会有一层白色泡沫是什么原因？

1，蜂蜜上出现一层白色泡沫，这是正常现象，不是蜂蜜变质了！没有经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在温度升高或者晃动的时候(比如蜂蜜的灌装，运输过程中的颠簸)会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。

2.这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表面，形成一层白色泡沫。根据蜂蜜来源和季节的不同，这层泡沫或多或少，甚至会导致包装膨胀。这个还不错，是生蜂蜜的正常现象。

3.一般来说，每年的春夏之交，新蜜拿出来一个月左右的时候，是气泡最丰富的时候。如果有些蜂蜜像初夏的啤酒一样富含泡沫，就可以食用，味道像棉花糖。

4.理论上是可以做出没有气泡的蜂蜜的。一般蜂蜜厂家会用增稠剂将蜂蜜除水，加热到60℃杀死所有活性酶，再加入一些其他成分。这样蜂蜜会显得浓稠，没有气泡。但这样会破坏蜂蜜的营养成分。

5.还有一种蜂蜜是没有白色泡沫的:所谓蜂蜜，是用白糖或者果脯糖勾兑而成的。