比较七种蔬菜的营养。

1，黄豆芽

黄豆芽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。经常吃有助于增强人体免疫功能，也有助于减肥和健身。

2。韭菜

韭菜性温，味辛，有补肾壮阳的作用。

韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能。

胡萝卜

胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症；

胡萝卜含有植物纤维，具有很强的吸水性，能加强肠道的蠕动，从而利膈肌，宽肠。

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长。

4.黄瓜

黄瓜中含有的葫芦素C能提高人体免疫功能。

黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。

5.青菜

青菜是维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜之一，为保证机体生理需求提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

6 .芹菜

芹菜中含有酸性降压成分，具有明显的降压作用。

芹菜是一种高纤维食物，具有防癌抗癌的作用。

7、玉米

玉米纤维素含量高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米中含有的维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、预防皮肤病变、缓解动脉硬化和脑功能衰退的作用。

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