如何吃好烟熏鸭腿

成分详情

材料:两条鸭大腿。

熏制材料:茶叶、大米、糖片、面粉。

腌料:姜、韭菜、酒、盐。

烹饪方法

1.用鸭腿腌制过夜。

2.将盐水鸭大腿放入水中煮五分钟，然后关火。

3.把闷的鸭腿拿起来晾干。

4.翻炒(熏料)，将煮熟的鸭大腿放在熏料上。

5.盖上锅盖，把火关小，让鸭大腿吸收壶里的茶香。

4.取出熏好的鸭腿，放入烤箱(火上)烤20分钟。趁热把它们拿出来，放在盘子里。

烟熏鸭腿

成分详情

材料:两条鸭大腿。

卤汁:酱油、生抽、蚝油、黄酒腌制。

1.鸭腿用老抽、生抽、蚝油、黄酒腌制大半天。

2.将八角、花椒、桂皮、茴香、姜、盐、鸡精放入砂锅中，煮至微开，关火，将鸭腿浸泡至熟。

3、炒锅少放一点油，小火翻炒茶叶，放入红糖翻炒。炒锅有微微冒烟时，放入蒸锅和鸭腿，盖上锅盖，烟熏5分钟。不要急着马上掀盖子，等尘埃落定再说。

酸豆角炒熏鸭腿

成分:

大蒜片

几个青椒

盐

油

淡酱油

鸡精

烟熏鸭腿1

8粒腌豆

食谱做法:

1.1烟熏鸭腿，

2.熏鸭腿切块，

3.1腌豆，自腌，

4.腌豆切成段，

5.大蒜切片，青椒切丝。

6.锅里放油，放入切好的鸭块翻炒。

7.加入泡椒豆翻炒。

8.放入青椒和蒜片，加盐翻炒。

9.青椒炒好后，加入酱油和鸡精。

10.取出锅，放在盘子里，上桌。