皮软馅香，这就是韭菜盒子！_

一.材料

面条:面粉200g，80度热水120g。

馅料:韭菜120g，鸡蛋2-3个，干米20g，干绿豆粉丝50g，蚝油10g，盐2g，糖5g，香油5g。

二、馅料准备步骤

1.把海苔干泡在一点温水里(可以用虾皮代替，但海苔干的味道更鲜美)。

2.把鸡蛋打碎，切碎，冷却

3.将粉丝浸泡在热水中，然后切碎。

4.韭菜洗净晾干，切段。

5.将混合好的原料加入配方表中的调料中，搅拌均匀。

三、韭菜盒子的做法

1.在面粉中加入温水，搅拌，焖5分钟，然后揉面团，盖上盖子醒发20分钟，再将面粉揉至光滑。

2、分成20克小剂量，“薄，约1mm厚。

3.加入韭菜馅，揉成图片形状。

4.锅刷稀油，放韭菜盒子进去，表面刷一点油，烤到两面金黄。烘烤过程中，会因为热气而出现鼓包，用牙签戳排气。