如何做土豆条

土豆真是一个人人都爱的食物，怎么做都好吃，蒸、煮、闷、炸、煸烤，都深受大家的喜爱，而孜然土豆条更是一道经典的家常菜，。

我们追逐的似乎是那种弥散在空气中诱人的香气，对了！就是那独特的孜然的焦香味！外酥里软，香辣可口，风味独特,开胃下饭，做法也比较简单。

今天把这道孜然土豆条的做法分享给大家，既下饭又下酒，一口一根，简直好吃到停不下来。

下面请看我们的操作：

准备土豆3个，洗净后削皮。

先切成一厘米厚的薄片，再用波浪刀切成一厘米宽的土豆条，放入盘中备用。

小葱两根切成葱花；蒜子几粒切成蒜末；洋葱半个切成粒，和蒜末放在一个盆中。到这里食材就准备完毕啦。

起锅烧水，加入一勺食盐增加食材的底味，水烧开后，下入土豆条，用勺子连续推动，使土豆受热均匀，煮一分钟左右，倒出控水。

另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，倒入土豆晃动炒锅，煎至土豆微黄色时，颠锅翻面，继续晃锅，把土豆条煎熟以后，倒出控油，这个过程大概要三分钟。

锅内再添入少许食用油，放入葱蒜和洋葱翻炒，倒入土豆条翻炒几下，起锅开始调味。

加入食盐3克，味精1克，辣椒面3克，孜然粉3克，倒入葱花和白芝麻，上火翻炒均匀，加入老抽几滴调色，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

好了，这道风味独特的孜然土豆条就做好了，口味香辣，开胃下饭，制作非常简单，味道不输外面那些小吃店！这下可以放心大胆得吃过瘾啦！

下面是所用到的食材和调料：

食材：土豆，小葱，洋葱，蒜子，白芝麻

调料：食盐，味精，辣椒面，孜然粉，老抽