美食旅游有什么特点？
美食旅游和旅游美食
美食旅游是旅游的一种，是以“美食”为吸引物的享受过程。旅游食品是在旅行过程中品尝到的美味食物，可以是途中携带的小巧、轻便、新颖的旅游小吃，也可以是一顿美味的饭菜。旅游食品是食品旅游的重要组成部分。
美食旅游和美食文化旅游
饮食文化旅游可以认为是狭义的美食旅游。饮食文化旅游重在“文化”，是指将饮食文化与旅游活动相结合，以了解饮食文化、品尝美食为主要内容，是一种高层次的旅游活动。由于人们对“美”的理解和认识大相径庭，“食”在内容和形式上都呈现出多姿多彩的色彩。丰富而浓厚的美食文化内容是发展美食旅游的必要条件，美食旅游是美食文化旅游发展的必然趋势和结果。
美食旅游和旅游餐饮
旅游餐饮是指旅游过程中的餐饮行为，而美食旅游是以美食为吸引物的旅游过程。这两个概念分别指不同类型的行为，但都发生在旅行过程中，并与游客的餐饮行为有关。然而，美食旅游不仅包括餐饮过程，还包括其他与美食相关的参与性活动，如烹饪比赛、啤酒节、水果节等。旅游餐饮更注重游客的餐饮行为和餐饮质量，如食品安全、卫生、营养等。
特性
地区的
中国幅员辽阔。由于地理环境、气候、物产、政治、经济、民族习俗和宗教信仰的差异，各地区、各民族的饮食特点多种多样、多姿多彩。“八大菜系”是由地域环境的整体差异形成的。它们以独特的烹饪技巧和不同风格的菜肴成为美食旅游的重要景点和旅游资源不可或缺的一部分。正是这种旅游资源区域分布的差异形成了美食游客的空间流动，这是人们以旅游的形式达到审美和愉悦目的的根本原因。
独创性
虽然美食旅游是区域性的，但美食可以在不同的地方重新创造。然而，美食旅游离开了它的起源，随着自然环境和人文环境的变化，旅游过程中享受的“美食”也有所不同。旅游资源的这种地域性特征赋予了一个国家或地区对该类资源的垄断地位，使得简单的模仿无法与本体旅游资源相提并论。而且为了满足市场需求，本地美食在离开来源地时不得不做出一些适应性改进，这大大降低了美食游客的旅行体验。这一点在北京尤为明显。在北京这个来自全国各地的人聚集的地方，几乎都有具有当地风味的餐馆。因此，虽然有许多具有民族风情的主题公园，但它们缺乏区域环境、周边环境和民族风情的支持，在游客眼中，真假难辨。因此，美食旅游的地域性更能凸显美食旅游的原创性。
国籍
由于美食游客生活在不同的文化背景中，他们的旅行需求自然受到文化因素的影响，这也影响了美食游客对旅游资源的价值判断。生活在不同地区的游客对美食有着不同的理解和追求。美食旅游是文化和饮食的结合，因为饮食和文化是相互融合、相互渗透、密不可分的。不同国家和民族的饮食文化差异很大，因此许多学者将饮食旅游分为民俗风情和民族文化旅游资源，它们往往被概括为人文旅游资源的重要组成部分。
泰晤士报
美食家游客的需求在不同的时代是变化的，因此对美食家的评价也因时代的差异而不同。改革开放初期，人们求新求异的心理比较重，这是一种享受刺激、寻求口味差异的反映。20世纪90年代，追求营养、滋补和保健，追求野生，追求外国和追求补充剂开始流行。非典过后，寻绿觅土之风再起。对美食的评价不同，不同时代的主流美食也不同，所以美食旅游的主题也发生了很大的变化。
参与性
美食旅游的参与性比其他类型的旅游强得多。首先，美食旅游最重要的旅行体验是品尝，它既是有形的，也是无形的。这种参与度直接影响到整个游览的长度和游览的质量，因此游览体验对于美食游客来说更为重要，这也对美食旅游本身提出了更高的要求。其次，美食旅游的其他参与性活动，如观看烹饪比赛、茶艺表演和学习烹饪中国菜等，可以引起美食游客的强烈模仿欲望。这些操作性强、内容丰富的旅游活动很容易延长游客对美食的兴趣持续时间。