苦菊可以炒着吃吗？

苦菊可以炒着吃；苦菊是菊科和菊苣属的一年生或二年生草本植物，分布于南欧和中国。它喜欢寒冷的气候，初夏茎开花，幼叶可食。可以生吃，也可以凉拌，适合生食、烹饪或煲汤。

味苦甜，色绿，可炒可凉拌。是清热降火的佳品，还具有抗菌、解热、消炎、明目的功效。因为有清热解暑的功效，所以广受好评。

扩展数据:

一年或两年生草本植物。根圆锥形，直立直，有许多纤维状须根。茎直立，单生，高40-150 cm，具纵棱或条纹，不分枝或上部具短伞房状或总状分枝，所有茎分枝光滑无毛，或上部花序分枝和花序梗被头状腺毛覆盖。

基生叶为羽状深裂，长圆形或倒披针形，或羽状深裂大头，倒披针形，或不裂，椭圆形，椭圆形，三角形，三角形或圆形，基生叶全部渐长或有短翅；中下部茎叶羽状深裂或大头羽状深裂，椭圆形或倒披针形，长3-12厘米，宽2-7厘米，基部锐窄成翅柄，翅窄或宽，向柄基部逐渐变宽，柄基部圆形，耳状；

顶叶大小相同或大于或大于旁瓣，宽三角形，戟形宽三角形，蛋形心形。旁瓣为1-5对，椭圆形，常向下弯曲。所有裂片顶部尖或锥形，下茎或接穗分枝以下的叶片与中、下茎为同一类型，且分裂或不分裂，而是披针形或线形，顶部长而锥形，下部宽，基部半抱。

所有的叶或裂片和叶柄都有大小不一的锐锯齿或大锯齿或花序上部和分枝的叶。大部分边缘完整或上半部分完整，尖端尖锐或渐尖，两侧毛光滑，质地较薄。少数伞房花序或总状花序或单生茎和分枝紧密排列在头顶。

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