请问纳豆的功效、作用、食用方法？

2018-07-06

纳豆是由大豆经纳豆芽孢杆菌发酵而成的一种营养价值极高的食品。它是一种起源于日本的健康食品。由于纳豆具有很高的保健价值，所以现在在东南亚很受欢迎。纳豆制成的保健品和生物制剂也被人们广泛接受。吃纳豆有什么食疗价值？纳豆有什么副作用？

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纳豆的食用效果如何？

纳豆是一种豆制品，容易被人体吸收。纳豆是大豆发酵后制成的。纳豆直接食用后，60%的蛋白质被人体吸收，发酵成纳豆后，其有效成分可被人体吸收高达90%以上。纳豆含有丰富的生理蛋白和多肽，不仅能安全高效地溶解血栓，维护心脑血管疾病，还能综合人体的保健功能。纳豆的食用价值；

1，预防高血压。高血压患者非常适合吃纳豆，纳豆有预防高血压的作用。纳豆中的许多活性物质，如纳豆芽孢杆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等。，能彻底清除垃圾，恢复人体血液循环和组织器官的正常功能。纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有显著疗效。

2、去皱，抑制雀斑。纳豆可以帮助人们去除皱纹，抑制雀斑。纳豆富含纳豆菌和优质膳食纤维，能抑制肠道致病菌的生长，清洁肠道，预防便秘，改善消化系统。还具有祛皱、抑制雀斑的美容功效。纳豆菌还能净化血液，溶解堵塞在眼球微血管内的血栓，减少胆固醇在血管壁的堆积。

3.减肥。纳豆还可以帮助人减肥。粘蛋白是由谷氨酸多肽组成的特殊结构。与膳食纤维功能相似，不被人体肠道吸收，吸水率高于膳食纤维。它和膳食纤维一起膨胀，使人有饱腹感，减少脂肪的吸收。此外，纳豆中的维生素B2支持体内脂肪的燃烧，防止脂肪在体内堆积，从而达到减肥的效果。

4.预防骨质疏松。纳豆也是老年人预防骨质疏松的理想食品。纳豆含有大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮可以阻止骨骼中钙的溶解，而维生素K2可以固定骨骼中的钙。换句话说，大豆异黄酮和维生素K2的组合可以共同增强骨骼。

纳豆有什么副作用？

纳豆的食疗价值很高，但也有很多副作用。严重胃病吃纳豆，会损伤胃黏膜。纳豆嘌呤含量高，能促进胃液分泌；纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。所以消化性溃疡、急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者不宜吃纳豆。

肾病患者不宜吃纳豆，否则不利于疾病的恢复。纳豆中非必需氨基酸含量较高，对肾炎、肾衰竭、肾透析患者不利，应禁食。痛风患者吃纳豆会引起嘌呤代谢异常，而纳豆含有较多的嘌呤，所以痛风患者要尽量少吃纳豆。

急性胰腺炎不适合吃纳豆。急性胰腺炎时，禁止食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。因为纳豆能促进胃液分泌，所以不适合食用。纳豆不适合伤口未愈合的患者。纳豆激酶有很强的抗凝血能力，手术后和伤口未愈合的患者容易引起伤口出血。