冬瓜怎么吃最好。

首先，鸡肉丸和冬瓜汤

做法:准备鸡胸肉馅，可以自己用鸡胸肉剁碎。将鸡胸肉剁成肉末，加入葱花、姜末、蛋清、料酒、蚝油、香油、生抽、五香粉，朝一个方向搅拌。为了使鸡肉糜面团有弹性，这一步可以搅拌一会儿。也可以放点淀粉。

冬瓜切块，不要太小，煮一会儿。

准备香菜，切碎备用。

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锅里放水，水微沸时关小火，用勺子将肉丸放入水中。

水烧开后会有泡沫，一定要撇去泡沫，让汤更鲜，味道更好。

加入冬瓜和肉丸，煮约5-10分钟。鸡肉丸子做的好，冬瓜做的好。

用盐调味，因为鸡丸里也有盐和蚝油，是淡酱油，咸的。放盐的时候，一定要放的适量。

加入白胡椒。

关火，加入香菜。

倒香油，不要太多，适量就好。

二、橙汁和冬瓜条

工作方法

冬瓜去皮洗净，切成长条。

锅中水烧开，冬瓜焯一下，至生(不要太软)。

捞出冷水，控水备用。

将冬瓜放入保鲜盒中，倒入浓缩橙汁，密封2-3天。

肉末炒冬瓜

工作方法

冬瓜去皮，切片(厚薄适中)，切成三角形。

。将切好的冬瓜放入容器中，撒一勺盐摇匀，待用。

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小葱切丁，小葱切碎备用。

大蒜剁成蒜末备用。

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锅里的油放凉，放入适量的肉末，大火炒出少许油，炒出洋葱，滴几滴酱油。

。肉末不要太稀，7:3就够了。量可以根据自己的喜好来把握。

。倒入冬瓜继续翻炒。冬瓜会榨汁，一般不加水。如果冬瓜很老，可以加点水。冬瓜变软后，加入蚝油和酱油，翻炒上色，然后关火，加盐调味，再加入蒜末拌匀。

出锅，装盘，撒上小葱。