自制蒜味香肠怎么做好吃?

主料:肥瘦猪肉500克。

自制蒜粉香肠的步骤

肉是自己磨的,蒜和葱是自己磨的。

2.告诉一些吃完想学蒜味香肠方法的朋友。下面是一斤肉的配方(蒜味香肠不风干不易掺水,可以边吃边掺水)

先说食材: (自制肉馅500g,淀粉150g,肠衣2个,盐6g,味精6g,十三香4g,酱油30g,糖30g,葱蒜20g,料酒少许,香油30g)。

步骤1:肉馅自行绞碎,将上述调料加入肉馅中,抓匀,蒜和葱绞碎。

第二步:将淀粉用温水勾芡,然后烧适量开水勾芡,开水不要太多,大概三四碗粥那么多勺。

第三步:将调好的淀粉糊倒入肉末中。

4步关键:不要装太满,否则肠衣容易开裂,牙签会吹几个洞。

第五步:小火煮肠子,切记水不要一直煮,水泡小。煮半小时,晾凉切片。