凉皮是碳水化合物食物吗？凉皮热量高不高？

葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素都属于碳水化合物，而凉皮是一种由小麦粉制成的纯淀粉食品，所以凉皮属于一种碳水化合物食品。

碳水化合物是人体必不可少的成分，所以冷面可以为人体吃完后的新陈代谢提供足够的能量，对缓解疲劳、暑热等不适有好处。

2冷面热量高不高相对来说比较高。

凉皮的热量不是很高，每100克只有117卡。但为了改善凉皮的口感，通常会添加各种调料，最常见的调料如芝麻酱、花生酱、辣椒油等热量都比较高。凉皮加入这些调料后，有非常开胃的作用，会大大增加凉皮的食用量。

3减肥期间可以吃冷面吗？是的。

虽然减肥过程中需要控制食物的热量摄入，但并不意味着任何高热量的食物都不能吃，而碳酸水是人体需要的重要物质。如果碳水的摄入量过度控制到一定程度，会对健康产生不利影响，所以减肥期间可以吃冷面。

只是为了避免影响减肥效果，需要将一天摄入食物的总热量控制在身体的代谢范围内，所以减肥期间虽然可以吃冷面，但是食用量一定要控制。

4凉皮吃完会上火吗？

一般来说，凉皮本身是不会上火的，但是吃凉皮的时候，大多会加入大量的辣椒酱，还有葱、姜、蒜等食材，所以如果吃多了凉皮，可能会引起上火。

为了避免上火的发生，建议吃完冷面后多喝水，多吃富含维生素和膳食纤维的蔬菜水果，加快身体的新陈代谢，让辛辣刺激性物质快速排出。