如何保存新鲜银杏如何长期保存新鲜银杏

1.不要在阳光下暴晒:不要因为新鲜的银杏看起来太湿就对其进行处理。要知道银杏是有厚厚的壳的。你只是把外壳晒干，但是里面的果仁还是湿的，果肉里的水分散发不出来，所以银杏果仁还是会发霉变质。

2、罐装存放:白果风干后，你晃动白果，会听到果仁撞击外壳的声音。这时候可以找一个罐子，把风干的银杏放进罐子里，然后拧紧罐子的盖子。广口瓶的密封性更好，这样银杏的保存时间会更长。

3.真空保存:其实真空保存是最好的方法。超市买的一些零食都是真空保存的。如果家庭条件允许，可以把银杏放在专门用来存放食物的塑料袋里，然后把塑料袋里的空气抽干净，密封好。它会持续更长时间。

4.冷藏:银杏风干后可放入冰箱保存。银杏存放在冰箱时，应存放在冰箱的冷冻室。不要像普通蔬菜水果一样存放在冰箱里。效果不是很好。因为冰箱的冷藏室经常开着，因为冷藏室的温度因串流而忽高忽低，影响银杏的保存。