乌龟怎么清洗？乌龟怎么清洗？

1.先将宰杀好的甲鱼放入热水中，烫2-5分钟，70-80度左右捞出(具体时间和温度视甲鱼年龄和季节而定)。

2.冷却后，(也可以泡冷水降温)，用刀(如果烫伤了，可以用手搓掉)轻轻刮去甲鱼黑色的脏皮，特别是头、腿、裙边，摸起来很滑。

3.不要挠或刮去裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼最美味的部位)。刮去黑皮后，将甲鱼清洗干净。