自制蛋糕的做法。

材料:黄小麦250克，开水。

1，黄麦准备好，用量半斤，开水先烫半个黄麦，边倒开水边搅拌，先用开水，面条会很粘。

2.黄麦烫一半后，倒入冷水搅拌，将黄麦搅拌成粘稠的糊状。

3、调好的糊是这样的，拿起放在碗里，面糊可以慢慢流动。没有那个标准可以用多少水，面糊稍微稀一点也没问题，不要太稠就行，免得摊饼的时候做不成饼。

4.锅里放油，舀一勺面糊倒入锅中。面糊会慢慢流出变成蛋糕。用勺子推回去，让面糊看起来像煎饼。不要厚，要薄，要好吃。蛋糕的大小可以。

5.看到面糊有点变色，可以在半凝固状态下翻翻。翻面的时候用铲子压一下，让蛋糕变薄。两面烧，变色。熟了就可以煮了。