如何烹饪肉片

一块鸡胸肉2-3汤匙番茄酱或番茄酱。

加了一点胡椒粉的生抽。

半个咸蛋清

2瓣大蒜和适量的淀粉。

料酒1勺

番茄酱切鸡肉的方法

步骤1

准备一块鸡胸肉。

第二步

葱姜蒜切块切片备用。

第三步

在鸡肉中加入料酒、盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀，加入蛋清继续搅拌均匀，最后加入淀粉。淀粉适量均匀覆盖鸡头，腌制10分钟左右。

第四步

锅里油烧开，逐一放入腌制好的鸡肉中。注意不要完全煮开了再放，这样外面硬，里面不熟。另外，注意不要让鸡肉粘在一起，有颜色的拿出来，等几秒钟再炒，这样鸡头会外脆里嫩。

第五步

把锅里的油倒出来，不要留太多底油。放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱，翻炒几下，加入少许水淀粉勾芡，将鸡肉炒至一定程度，搅拌均匀出锅。

第六步

好吃，没朋友

茄汁鸡片的烹饪技巧

腌制鸡肉的时候不要松手。酱油太多会使鸡肉变黑。