牛肚该怎么办？
干锅牛肚该怎么办？
练习1
1配料:熟牛肚、豆瓣酱、蒜、蒜、干葱、植物油、姜、盐、品级花、花椒、辣椒、辣皮、鸡精。
2.将煮好的牛肚用开水和料酒煮约10分钟。
3.拿起姜丝，切碎。洋葱切丝，晾干，切成条状。
4.蒜薹洗净，切成段。将辣皮切成带水泡的段。
5.在热锅中冷却油，加入胡椒颗粒，翻炒姜末辣皮以获得香味。
6.加入牛肚料酒翻炒片刻。加入豆瓣酱翻炒均匀。
干锅牛肚该怎么办？
7.加入蒜苗。将干香菜一起翻炒，加入少许盐翻炒几分钟。
8.加入洋葱丝和美味的新鲜翻炒。加入鸡精和胡椒粉调味。
技巧
如果炒菜特别干，可以加点水。如果喜欢吃芹菜，可以放在干锅底部，用酒精炉加热。
练习2
配料和材料
牛肚260克，菊花梗适量，葱50克，红辣椒三个，酱油辣椒粒两勺1。
1.准备牛肚，准备一个炒锅，加入适量的水，将牛肚煮几分钟后取出。
2.取出洗净，切丝备用。洋葱、胡萝卜、菊花梗、红辣椒都切好备用。别人用蒜苔，我们用菊花茎。
3.大蒜切片，生姜切丝备用。取锅，倒入适量的油，在油的加热下翻炒辣椒颗粒。
4.将红辣椒放入锅中翻炒入味。爆炒牛肚丝。
5.加入酱油，将料酒翻炒均匀。将菊花茎和胡萝卜丝放入锅中。
6.继续翻炒姜丝、蒜片、葱，倒入少许酱油、少许胡椒粉、少许盐继续翻炒。太干了。倒些水在上面。继续翻炒均匀。
7.大火翻炒均匀，汁已经干了，翻炒均匀，翻炒均匀关火。
干锅牛肚该怎么办？
8.把它放在盘子里。你可以享受它。
技巧
洋葱放在最后太容易煮了。熟了不好看。
把牛肚在水里煮几分钟。已经做好了。我用藜蒿茎代替了蒜苔，家里没有蒜苔。可以说是就地取材。
牛肚的营养价值；
牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质如钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等维生素B，此外，还含有胃泌素、胃蛋白酶等。具有健脾益胃、益气养血、补虚益精、止渴头晕的功效，适用于气血两虚、营养不良、病后脾胃虚弱的人群。
1，牛肚含有大量蛋白质。
牛肚中含有大量的蛋白质，蛋白质是构建人体的重要物质，可以维持体液的渗透压平衡和酸碱平衡，为人们提供能量。因为牛肚中的蛋白质含量非常丰富，经常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，调整人体内的平衡，促进新城代谢，提高人体免疫力。
2、牛肚含有少量脂肪。
牛肚中有少量脂肪。脂肪是生物体内储存能量并给予人类能量的物质。脂肪构成了一些重要的生理物质。脂肪是生命的物质基础，是人体的三大成分(蛋白质、脂肪和糖)之一。因为牛肚中的脂肪含量不算太多，经常吃一些牛肚，不仅会引起一些脂肪摄入过多引起的疾病，还能为身体提供能量，维持体温，保护内脏，缓冲外界压力。
干锅牛肚该怎么办？
3.牛肚含钙。
牛肚中含有一定量的钙，钙是骨骼发育的基本原料，以离子的形式参与人体的各种生理功能和代谢过程。缺钙不仅会引起骨骼问题，还会影响人体多方面的功能。在吃牛肚的过程中，虽然牛肚的钙含量没有牛奶丰富，但也能补充一定量的身体所需的钙。
4、牛肚含有B族维生素。
维生素B1
牛肚中含有维生素B1，又称硫胺素、抗脚气因子、抗神经炎因子等。能维持人体正常消化，延缓皮肤衰老，改善精神状态，消除疲劳，提高记忆力，滋润头发，预防脚气。经常吃一些牛肚可以为人体提供维生素B1，使人聪明健康。
(2)维生素B2
牛肚含有维生素B2，也叫核黄素。当人体缺乏维生素B2时，会影响机体的生物氧化，引起代谢紊乱。
其病理变化多表现为口腔、眼睛和外生殖器的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、结膜炎和滑囊炎等。经常吃一些牛肚，可以对上述疾病起到一定的预防作用。
(3)维生素B3
牛肚含有维生素B3，也称为烟酸和烟酸。当人体缺乏维生素B3时，可产生糙皮病，表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻、烦躁不安、失眠、感觉异常等。经常吃牛肚可以预防上述问题，促进消化系统、皮肤和血液循环系统的健康。
干锅牛肚该怎么办？
小贴士:
与老肚相比，鲜肚更有弹性，颜色更浅，不腐败。选牛肚的时候，注意牛肚外面(有肠油的那一面)要干净，不能有草料或者粪便，因为太难清洗干净了。