麻辣火锅鸡有哪些步骤，需要准备哪些食材？

2.准备郫县辣椒酱，干辣椒，花椒，葱片，姜片。

3.三黄鸡洗净，切碎，放入沸水中焯一下，沥干水分。

4.另起锅加入植物油，放入花椒、郫县辣酱、干辣椒炒出红油，再放入葱、姜炒香。

5.加入焯过的鸡块，翻炒至肉块3到4成熟。

6.煮料酒，加入柠檬片、酱油、糖、盐和水，烧开。

7.把锅里用的食材倒入热锅里加热。等肉熟了，可以加入自己喜欢的食材，马上冲洗干净。