鳕鱼饺子馅怎么做鳕鱼饺子馅怎么吃？

1，饺子皮:小麦粉300g，冷水180g；银鳕鱼馅:银鳕鱼400克，白肉100克，香草少量。调料:糖6克，盐10克，香油15毫升，白胡椒粉少量，姜蒜10克，冷水100克。制作洋葱姜水:将姜、蒜清洗干净，切成条块，放入搅拌机中，倒入100g冷水，压榨后制作洋葱姜水。

2.将银鳕鱼去皮、去蒂、切碎，将切碎的银鳕鱼和白肉放入盆中。

3.加入盐、糖和白胡椒搅拌，然后加入洋葱和姜水搅拌(洋葱和姜水要分批加入，同方向混合)。

4.加入切碎的香草粉，加入香油搅拌均匀，银鳕鱼饺子的馅料就做好了。

5.在小麦粉中加入冷水，形成坚硬、柔软、适中、顺滑的面糊(水需要多次加入)。

6.包饺子:将面糊分成大小合适的两块，将其中一块揉成环形条状，切成大小合适的面糊，面糊横截面朝上，撒上适量干小麦粉，用力挤压，用擀面杖擀成环形薄皮，加入馅料，包成饺子。

7、锅里多放些水，水开后放入饺子，沿着锅的边缘，水加半碗凉水，正中间约* * *加凉水3、4次，煮开后，刚好配不久前腌制的腊八蒜。