蒜苔中的钾含量是多少？

每100g蒜薹的营养成分如下:热量(61.00kcal)、蛋白质(2.00g)、脂肪(0.10g)、碳水化合物(15.4g)、膳食纤维(2.50g)。

烟酸(0.20毫克)、维生素C (1.00)、维生素E (1.04)、钙(19.00毫克)、磷(52.00毫克)、钾(161.00毫克)。锌(1.04毫克)、硒(2.17毫克)、铜(0.03毫克)、锰(0.32毫克)。？

扩展数据

蒜苔的功效

1，灭菌

蒜苔中含有辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防流行性感冒、伤口感染和驱虫。

蒜薹中含有的大蒜素和大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾志贺菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、泻药抗痔疮

蒜苔皮中含有丰富的纤维素，能刺激大肠排便，调节便秘。多吃蒜薹可以预防痔疮的发生，减少痔疮的复发次数，对轻中度痔疮有一定的治疗作用。

3、疾病的预防和治疗

蒜薹富含维生素C，具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化、防止血栓形成的作用。可以保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。

百度百科-大蒜抽薹