大闸蟹，哪些部位不能吃？

1、蟹腮:就是长在螃蟹腹部两排像眉毛一样的软软的东西，俗称蟹眉，是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水质，非常脏。不要吃脸颊下的三角蟹白。

2.蟹肠:里面有蟹屎。打开蟹身后，可以看到蟹黄和蟹肉里有黑色的东西，要去掉。

3、蟹胃:藏在蟹黄里的三角包，也有蟹的排泄物。躲在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉，扔掉。

4、蟹心:又名蟹六角板。六角形，藏在黄膏最厚的蟹肚中间，最冷，一定不能吃。打开蟹壳可以看到一层黑膜，白色的蟹心在黄糊和黑膜之间。

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吃螃蟹是禁忌。

1，忌生吃螃蟹

螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。吃螃蟹要蒸透煮熟。一般煮沸后加热30分钟以上即可消毒。

2、避免食用死蟹

买死螃蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质。食用死蟹可能会引起呕吐、腹痛和腹泻。另外，快死的螃蟹不适合购买。

3、避免长时间食用煮熟的螃蟹

储存的熟螃蟹容易被细菌污染，现在就要把螃蟹烧了吃。万一吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风处(最好放在冰箱里)。吃的时候一定要回锅，彻底煮熟。

4、避免暴饮暴食

蟹肉性寒，不宜多吃。脾胃虚寒者尤其要注意避免腹痛腹泻。一般可以吃一两只螃蟹，吃完螃蟹最好喝一杯姜茶驱寒。

5、忌喝茶水

吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌喝茶水。因为开水会稀释胃酸，茶叶会凝固螃蟹的一些成分，不利于消化吸收。

6、忌吃柿子

不要把螃蟹和柿子混在一起吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

人民网-不要吃螃蟹的四份！细数吃螃蟹的六大禁忌