白色凉粉的粉末是什么？

白凉粉是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等食用淀粉做成的，口感大致相同。还有很多地方在做白豆凉粉的时候也会用到大米和草药。这种白色凉粉的味道和淀粉略有不同。白色凉粉里的成分大部分是水，夏天吃也能补水。

做法:1。将凉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无颗粒。倒入锅中，用筷子搅拌后用大火加热至沸腾。关掉暖气。

2.倒入耐热容器中，自然冷却后即可成型，约需2小时。(倒的时候可以通过滤网过滤去除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。如果没有漏，倒完后可以用纸巾吸掉表面的泡沫，效果是一样的)

3.倒出凉粉，切成小块。将青椒、红椒、黄椒去蒂去籽，洗净切碎。将它们倒入一个大碗中，加入老陈醋、鲜酱油、盐、糖、香油和泡椒汁。最后撒上一层芝麻，搅拌均匀。冷藏后，味道会更好。