酸奶酥脆芝士蛋糕

酥脆食材:(6寸)低面粉30g，杏仁粉30g，代糖20g，黄油35g。

饼干底配料:消化饼干70g，融化黄油20g。

芝士糊配料:奶油芝士250g，浓酸奶100g，全蛋50g，黄油15g，玉米淀粉15g，奶油100g，蓝莓100g。

如何做:

1.酥脆:将低粉+杏仁粉+代糖混合均匀，加入冷黄油揉成酥脆，放入冰箱备用。

2.饼干底:消化饼干将其打碎，倒入融化的黄油搅拌均匀，然后铺入模具底部，在冰箱中压实备用。

3.芝士糊:将软化的奶油芝士搅拌均匀，倒入酸奶搅拌均匀。

4.加入代糖，搅拌均匀；分几次加入全蛋，打匀。

5.倒入融化的黄油，搅拌均匀。

6.筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

7.倒入鲜奶油，搅拌均匀，过筛一次。

8.先将一半的芝士糊倒入饼干底模，上面放一层蓝莓，再倒入中式宴会剩下的芝士糊，再放一层蓝莓，撒上脆粒。

9.送入预热好的烤箱，170度，烤50分钟左右，然后晾凉，再放入冰箱冷藏2小时左右即可享用。