蜂窝煤戚风蛋糕怎么做

蜂窝煤戚风蛋糕的做法

1.

备好所有材料

2.

分离蛋黄

准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋黄和蛋白分离备用

3.

制蛋黄糊

在分离好的蛋黄中加入玉米油、牛奶，用手动搅拌器搅拌均匀

4.

制作面糊

在制好的蛋黄糊中加入低筋面粉和竹炭粉，搅拌均匀至无颗粒状

5.

打发蛋白

在蛋白内滴入3滴柠檬汁，，用电动打蛋器打发蛋白。将细砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋器时，蛋白呈现倒三角状即可

6.

倒入蛋白

将打发好的蛋白倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀，将面糊倒入八寸蛋糕模中，轻磕模具震去气泡

7.

放入烤箱

烤箱开启上下火160度预热十分钟。预热结束后，将模具放入烤箱中，以160度上下火烘烤20分钟

8.

成品出炉

烘烤结束后，将煤球蛋糕取出，待蛋糕冷却后脱模。

9.

用奶茶粗吸管，将煤球蛋糕戳出蜂窝煤孔洞即可。