菠菜可以生吃吗？生吃菠菜有什么坏处？

空心菜味甘，性寒无毒，可熟吃，也可生吃。但是空心菜富含纤维，水分没有那么足，吃起来也不会脆嫩多汁，口感也不会很好，生吃也有一定的风险。所以一般来说，空心菜还是建议煮熟了吃为好。

菠菜生吃更有营养吗？

生菠菜虽然能保留相对完整的营养成分，可能更有营养，但身体的吸收利用效果可能比熟菠菜差。

生吃菠菜有什么坏处？

农药中毒？

空心菜在生长过程中可能会喷洒杀虫剂。如果是洗净生吃，农药不容易洗掉。如果长期这样吃，会引起身体不适，严重的会导致农药中毒。

感染了寄生虫

在空心菜的生长过程中，会产生寄生虫或细菌。一般情况下，仅通过清洁很难洗掉寄生虫或细菌。如果生吃，感染寄生虫的几率很大。

肠胃不适

空心菜是一种凉性蔬菜，吃了容易造成脾胃虚寒，生吃会对肠胃产生一定的刺激，导致肠胃不适，消化不良。

影响钙的吸收

空心菜中草酸含量比较高。如果生吃，草酸很容易与体内的钙结合形成不溶性草酸钙，影响人体对钙类物质的吸收。