蘑菇里面的黑可以吃吗？

此时，口蘑还能继续食用，说明它已经不新鲜了，而是处于老化状态。虽然口感比鲜口蘑低很多，营养价值也没有那么高，但是因为没有腐烂变质，所以还是可以食用的。

松茸内部全黑。这样的话，松茸就不能再吃了，因为已经完全变质了，弹性变了，远远的就有股酸味。这个时候吃它不仅不能给我们的身体补充营养，还可能损害我们的健康。我们不能为了省钱或者忍心扔掉而吃这样的口蘑。

扩展数据

口蘑是一种可以直接食用的珍贵菌类。主要品种有白蘑菇、绿腿、马立安梗、杏香等。其中白蘑菇色、香、味俱佳。口蘑可以用来炖、焖、煲汤。它的味道清香可口，一直是餐桌上的美味。口蘑肉厚、质细、香、味美、营养价值高，是我国北方草原口蘑中的上品，畅销国内外市场。口蘑10多种是美味的食用菌。

买回来是新鲜的，切了一段时间就变黑了。买回来的新鲜口蘑一般都是白色的，但是我们做菜的时候，切一会儿放在案板上，就会发现口蘑变黑了。原因是什么？实际上，口蘑切开的部分与空气中的一些物质有氧化反应。在这种情况下，口蘑也是可以吃的，就像我们切的土豆或者苹果一样，在空气中。

百度百科-口蘑(口蘑属真菌)