冬瓜木耳汤做法大全

不知道你听说过没有。据说喝冬瓜木耳汤可以减肥。真的是这样吗？其实主要归功于冬瓜的特性，冬瓜含有多种矿物质和维生素，但热量低，不含脂肪，所以减肥没那么神奇，至少不容易发胖，而且木耳的特性可以清肠消肿，一点也不夸张。当然，任何低脂低热量的食物都可以预防肥胖。归根结底，最重要的是食物好吃，适合。今天我们就来做一锅美味健康的冬瓜木耳汤。

1.准备配料

先将木耳用清水浸泡1小时，然后取出切碎。

准备一片冬瓜，把瓜的皮和瓤去掉，切成细丝。

半根胡萝卜也切成细丝。

再准备一根火腿，切成同样的细丝。

切一点葱花和姜末备用。

在碗里打2个鸡蛋，快速打入蛋液。

准备一个小锅，放一勺淀粉和适量面粉，每次加少量水，搅拌成细腻的面糊。

多切一点香菜备用。

2.当配料准备好时，将它们焯一下。

在锅中加入适量的水。大火烧开后，先放入冬瓜和胡萝卜焯水30秒，煮至未熟。

加入木耳和火腿，稍微烫一下，倒掉，迅速放入清水中冷却，这样吃起来更脆。

3.焯水后开始炖汤。

锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末炒香，然后沿锅沿倒入适量水，倒入焯水的配菜，加入盐2g、胡椒粉2g、10g酱油和5g鸡汁(或鸡精)。

大火烧开后，捞出锅里的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的稠度。

继续煮至汤汁沸腾，然后转小火，倒入蛋液。鸡蛋全部浮起后，倒入少许香油，撒上香菜。

提示:1。黑木耳最好用清水或温水浸泡，吃起来更脆。

2.面糊可以只掺面粉，加淀粉可以增加亮度。

3.焯水的配菜要快速冷却，这样口感更脆更嫩。