山椒鱼头怎么做？

佐料

鱼头

调味品

盐

混合油

豆浆皮

山椒鱼头的制作方法

1.去除鱼头的鳃并洗净。

2.山椒。

3.半肥猪肉。

4.姜蒜切碎。剁碎猪肉和胡椒。

5.用生面粉做肉末。用酱油搅拌均匀，腌制10分钟。锅里加油，先把肉末炒熟。

6.加入姜和蒜。

7.加入山椒。

8.将炒好的肉沫铲一部分放入碗中，锅内放水。

9.加豆腐皮。

10.将鱼头放入锅中，撒上食用盐。

11.将碗中的山椒肉沫铺在鱼头上。同时将瓶中的山椒水倒入锅中。

12.加入料酒，盖上锅盖，煨至汤汁几乎干透。

13.关火，放入洋葱，加盖焖一分钟。上菜。