宜宾芽菜介绍

宜宾芽菜是四川省宜宾市的一道汉族名菜。它被称为四川四大名菜之一。脆、甜、嫩、好吃。历史悠久。据考证资料，清嘉庆《苏州府志》。《物产》记载:“葱、韭菜、蒜、白菜、蔬菜、芒果等。都有县志。”说明当时豆芽的原料绿色蔬菜已经被广泛种植。