莲藕盒怎么做好吃？

准备好莲藕、猪肉、辣椒、大蒜、小葱、面粉、生粉、盐、酱油、胡椒粉、椒盐等原料。

生产流程是1。先调好莲藕盒的糊，把面粉和生粉按照1:1的比例混合，撒一点盐，慢慢加水，搅拌到没有疙瘩。浆糊的稠度是筷子蘸浆糊，浆糊可以慢慢滴下，滴下后不会马上消失。最后倒入一些食用油，搅拌均匀，静置65438。

搅拌面糊。取蛋清，加入适量淀粉，充分打散。然后少加点血盐和胡椒粉调味。

三

拌肉馅。可以直接买肉末，也可以自己买肉绞碎。在肉馅中加入料酒、酱油、花椒油、盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末调味。搅拌均匀后静置约15至20分钟充分入味。

四

裹着肉，挂着浆糊。取两片莲藕，中间放入适量肉馅，然后放入面糊中，待用。注意面糊一定要挂的充分均匀，这样才能保证炒出来的藕盒酥脆金黄。

2.接下来把三肥七瘦的猪肉剁碎，加点盐，酱油，胡椒粉，拌匀腌一会儿。

肉馅也可以剁碎一些虾仁调味，味道会更嫩。

五

炒藕盒。最后一步，也是关键的一步，就是炸。在锅里放尽可能多的油。油温大概70-80度的时候(鱼眼开始冒泡)，就可以炒莲藕盒了。炸至金黄色，即可出锅~

需要注意的事项

莲藕切片后，可以提前洗净焯水，以节省后期油炸时的时间。但是一定要把水放掉！