一公斤豌豆粉做凉粉的比例

准备材料:豌豆淀粉30g，黄瓜1，凉水150g，小葱2根，蒜1，小米椒2个，醋适量，酱油少许，盐1小勺。

1，豌豆淀粉和冷水准备好，然后准备两个同样大小的杯子；

2、1杯豌豆淀粉，1杯冷水；

3.将豌豆淀粉和1杯冷水放入一个大碗中。首先将淀粉捣碎在碗底，轻轻搅拌混合均匀备用；

4、5杯水入沸锅；

5.大火煮至近沸腾状态，冒泡但未全开；

6.转小火，再次将淀粉浆搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不断搅拌，直到淀粉糊完全透明，离火；

7.将淀粉糊倒入盒中，放入冰箱冷藏1 -6小时，直至完全凝固；

8、时间到后，将冷冻固化的豌豆冻脱模；

9.用刀切成粗条或细条，即可食用。