怎么制作羊肉粉丝煲？

羊肉是冬天进补的首选，羊肉粉丝煲的做法简单，口味清淡不油腻，有肉有菜又有汤，非常很有营养。

首先先说一下用到的材料：羊肉、粉丝、木耳、金针菇、青菜、香菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、料酒。还要准备一个沙锅。

先把酥冻的羊肉切成卷，然后放水里焯一下（不要焯老了），放一点料酒在水里去掉膻腥味儿。木耳泡发洗净切丝，粉丝泡好备用。把金针菇焯水后控掉水分，铺放在砂锅的最下面。把葱段、姜片、蒜片用油爆香后加入水或者高汤，烧开倒入砂锅中。放木耳丝，大火烧5分钟后，放入焯好羊肉，粉丝，最后在放青菜（时间长会不新鲜）。出锅前点香油、盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜，一道美味的羊肉粉丝煲就做好了。

如果家里有蒜青的，可以在把羊肉粉丝汤盛碗里后，撒一把蒜青，会把羊肉鲜香的味道升级！