自制珍珠粉丸子，奶茶怎么做，奶茶怎么做珍珠。

材料:

珍珠粉的圆形部分:红糖30g，清水60g，马铃薯原淀粉140g(根据淀粉吸水程度调整)，手粉淀粉适量。

奶茶的部分:红茶4袋，清水1000克，三温糖40克(如果没有可以用红糖或冰糖粉代替)，奶粉70克。

练习:

1.将红糖称重后，筛入大容器中。

2.过筛后的红糖松散细腻，加入60克水。

3.用筷子将红糖与水充分混合，使红糖完全溶解在水中。

4.继续向容器中加入140g马铃薯淀粉。

5.根据淀粉的吸水程度适当加水或淀粉。溶液调好后，用手一抓就会像流动的状态。

6.用手蘸一点干淀粉，取出一小片步骤5中的粘稠溶液，在手里揉成小球，然后放在铺有干淀粉的盘子里。

7.将足够的水倒入沸腾的锅中，并将其煮沸。将珍珠粉表面的淀粉用筛子筛圆，然后倒入开水中，大火煮20分钟，关火后再小火煮20分钟。

8.饺子煮熟后取出，用冷水冲洗干净，取出后放入碗中备用。

9.开始准备做奶茶。将称好的奶粉和三块温糖倒入碗中。

10.将1000克清水倒入烧开的锅中，烧开，水开后关火，放入茶包中泡5分钟。

11.红茶泡好后取出茶包。倒入奶粉和三温糖拌匀。

12.奶茶也准备好了。用勺子将约10的珍珠粉球放入杯中，倒入奶茶后饮用。

小贴士:

1.对于原料有两种解释:最好选择土豆淀粉，做出来的珍珠粉比较圆润Q；制作奶茶的三温糖也可以用红糖或冰糖粉代替。三温糖和红糖的营养更全面，红糖含铁丰富。

2.成品珍珠粉丸子最好在2到3小时内吃完，否则容易变软，影响口感。

3.为了防止煮好后珍珠粉球相互粘连，可以在碗中放入1茶匙蜂蜜，搅拌均匀粉球。这样粉色的球就不会粘在一起了。

4.奶茶醇香的秘密:步骤10制作红茶包时，需要5分钟。时间太长，奶茶就会苦。