如何让甜咸酥饼好吃,甜咸酥饼的日常做法。
生产过程。1: 350克面粉开窝成型,加入50克面肥和175克温水,形成面团坯。2:在150g面粉中加入75g大豆油,揉成干糕点。3.巴瓦的面团加适量碱水,揉匀,将面皮坯压成中间厚边略薄的圆盘,将面皮放在中间裹紧,擀成长方形薄片,撒上精盐,自上而下卷成筒状,拉成重75g的剂量。4.将和面剂擀成圆形,压平,擀成直径约7厘米的圆饼。饼面湿润后,蘸上火麻仁,放入烤箱260-280度烤8分钟左右。
风味特点:色泽金黄,外嫩内咸。
生产要点:1碱用量要准确;②酥脆要薄而均匀;3炉温不能太低,否则烘烤时间长,饼干。