螺蛳虾的营养成分有哪些？

蛋白质非常丰富，营养价值很高，其中维生素A、胡萝卜素、无机盐的含量都比较高，而脂肪不仅含量低，而且大多是不饱和的。

脂肪酸具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌肉纤维比较细，组织蛋白结构较软，含水量高，所以肉质较好。

不叫螺蛳虾，应该是石虾，也叫罗氏沼虾。罗克斯博格虾的原产地集中在厄瓜多海岸，是世界上水产养殖量最高的三大对虾品种之一。它的壳薄而肥，肉嫩，味道鲜美，营养丰富。

扩展数据

生物学性质

罗氏沼虾是一种生长速度快、食谱广、营养丰富的经济虾类。体型较大，可达40厘米，重600克，原产于东南亚。池塘养殖的虾多为灰黄色，不耐低温。适合生长的水温为20~34℃，对水中溶解氧要求较高。？

罗氏沼虾是一种杂食性甲壳动物，喜动物性食物。人工饲养的饲料中粗蛋白含量约为37-38%，其中蛋白质约为20%，蛋白质为17-18%。

百度百科-洛基虾