北方人说的夸才叫什么？

豆类、猪肉和羊肉是主要的家常菜。在北方寒冷的冬天，每年的固定时间，家家户户都会一起购买冬菜，主要是大白菜、萝卜等。大白菜用来继续过冬，或者腌制独特的酸菜。萝卜可以用来锉做汤，也可以用来压丸子。雪里蕻可以腌制成小碟子，在每次早餐前从坛子里切成块。那个小菜配白米粥(我们叫粥)喝最爽口。说到雪里蕻，就不得不说雪里蕻炖豆腐的那道菜了，猪油，火锅加葱，姜末肉丝在铁锅里加豆腐，最后放入小块雪里蕻炖。开锅之前，会闻到香味。我们还有很多关于大白菜的家常做法，持续了一整个冬天。首先我们可以把它洗去水分，加入相应的调料，放入坛子里。最后我们在坛子口放一块大石头，腌制成酸菜。北方几乎家家户户冬天都会腌制。想吃的时候会拿出一棵树，和肉、豆腐或者粉条一起炖，又亮又酸。炖大白菜粉丝(发音为e)是一道光看着就让人享受的菜。北方家常菜，任何菜都可以放粉条，比如猪肉炖粉条，白菜炖粉条，酸菜炖粉条，豆角炖粉条。一致同意。在家吃点清爽的大白菜烩面，对于吃惯了鱼的北方人来说，是难得的享受。辣白菜。北方人很少吃辣，但似乎对辣白菜情有独钟。每到冬天，人们也会腌制辣白菜，但没有腌制酸菜那么普遍。辣白菜的腌制可谓是家常风味，最正宗的要属我们老邻居和一个韩国人家做的辣白菜了。好吃爽口，辣味刚到。每年二叔都会帮忙承包他们家的白菜，让我们家整个冬天都能吃到正宗的辣白菜。