罗灿松堂是怎么做到简单又好吃的？

生活中我们总能遇到各种各样的美食，尤其是对于我们厨师来说，更是层出不穷，令人眼花缭乱。鸡鸭鱼肉几乎是最普通的食材，但是如果要把普通食材做成非常高档的，那真的是需要技术的。在厨师的菜单里，有一道非常有名的菜，那就是“罗宋汤”，做出来的开胃小菜又鲜又酸，特别是刚出锅的时候，颜色让人很想喝一口。

那这个时候肯定有人好奇。既然罗宋汤这么好吃，我们该怎么办？事实上，罗宋汤的方法很简单，在整个过程中最重要的是忍耐。要把所有食材的香味和营养都熬出来，这样罗宋汤煮出来才会新鲜，牛肉煮出来的香味也会减少很多。只要“忍”做得对，基本上很难失败。

准备好材料

材料:牛肉300克，白菜头100克，土豆1个，洋葱1个，番茄1个。

辅料:胡萝卜半根、蒜籽五粒、黄油60克、糖20克、白醋10克、盐5克、胡椒粉3克、白菜200毫克。

罗宋汤的脚步

第一步:先将牛肉洗净，然后切成3cm见方的方块，准备一个高压锅，加入适量清水，将牛肉块放进去，大火煮沸后撇去表面浮沫，再加入少许盐和胡椒粉，压半小时。(做牛肉的时候，我们只需要加一点点盐和胡椒粉就可以了，因为这种罗宋汤你是不能加葱、姜、五香粉之类的香料的。)

第二步，在牛肉制作的间隙时间，我们把所有需要用到的食材清洗干净，切成合适的形状备用。

第三步:炒锅烧热，加入60克黄油，待黄油融化后，加入切好的蒜片翻炒出香味。千万不要炒蒜片，只要有香味就行。

第四步:蒜片炒好后，我们把所有的食材放入锅中，加入精盐、白糖、白醋，然后搅拌均匀，加入一点水，炖半个小时左右。

第五步:此时牛肉汤也压好了。我们把准备好的牛肉和牛肉汤倒入配料中。大火烧开后，转小火继续炖半小时。

第六步:经过半个小时的炖煮，罗宋汤已经熟了。做菜前可以把洗好的茴香切碎撒在汤里(喜欢吃浓汤的朋友也可以加酸奶油调味，更正宗)。入口香，有味道。

罗宋汤的总结

通过以上步骤，我相信很多人对罗宋汤的做法有了更深的了解。事实上，这个罗宋汤的总体做法可以分为两点。第一点是选材。这种罗宋汤的主要成分是西红柿。有了它，罗宋汤可以更明亮，颜色更好。第二点是细节。很多人做的罗宋汤之所以不正宗，就是因为细节不到位。只要细节到位，基本很难失败。