可以推荐一些好吃的凉菜，开胃食谱，麻辣可口的家常菜吗？

猪耳朵、糖、盐、酱油、香醋、料酒、老辣椒油、姜、蒜、小米椒、葱、非洲菊、桂皮、香菜、葱。

练习:

1.猪耳朵、葱、姜、八角、桂皮、小米椒、香菜叶洗净，洗净后使用。

2.将所有食材和猪耳朵放入锅中，加入适量冷水和少量料酒，开大火猪，转中火30分钟左右。

可以用筷子在猪耳朵上穿孔，证明非常好。如果煮得太多，猪耳朵会很脆。

4.在煮猪耳朵的过程中，可以准备其他材料，如香菜碎、葱、姜、蒜、小米椒。

5.将食材放入调味碗中，加入适量的盐、辣油、酱油、香醋、老抽和少量的糖，搅拌均匀。

6.猪耳朵煮熟后，捞起用冷水冲洗几次晾干，切成薄片。

7.将剁碎的猪耳朵倒入大碗中，放入调好的酱料，撒上白芝麻，然后均匀拌上香菜叶。

2.冷牛筋

配料；

牛柳，大蒜，香菜，辣椒油，蚝油，生菜，酱油。

练习步骤；

1.牛筋要提前煮熟。在锅里煮开后，小火炖一个小时左右。用筷子刺穿它。一般可以删除。冲洗干净，沥干水分。

2.牛筋切片，切成横条，不要太薄，只有半厘米厚。

3.锅里烧热食用油，将蒜头放入油锅，炸至蒜头微黄。

4.加入适量的水，同时加入蚝油、酱油和水烧开。

5.将煮好的汤汁倒入切好的牛筋碗里搅拌10分钟，中间旋转几次，让牛筋充分吸收汤汁。

6.倒入红油，拌匀，静置10分钟以上，中间搅拌几次。

冷牛筋做好了。

3.凉拌黄瓜

配料；

黄瓜、香菜、红椒、蒜、酱油、醋、辣酱、鸡精、盐、香油。

练习步骤

1.将黄瓜从根部取出，清洗干净，压平切成段，放在案板上备用。

2.加入适量盐，拌匀，腌制2分钟左右。

3.加入蒜、酱油、醋、红辣椒、鸡精、盐、香油调味。

4.搅拌均匀，撒上香菜和黄瓜。

4.皮蛋