蘑菇豌豆炖饭怎么做

豌豆

干蘑菇

辣椒

玉米

米饭

蘑菇豌豆炖饭

先把干香菇洗干净，泡一下。把泡蘑菇的水留着炖。蘑菇的数量是任意的。

把米和玉米粒一起洗，淘米水留着洗菜。将洗好的米放入电饭煲中，加水，水与米的比例为2:1，滴一两滴橄榄油。浸泡一个小时左右，让米饭充分饱水，然后插上电煮饭。

豌豆洗净沥干水分。烧开一小壶水，加点盐，先把豌豆煮开。不要煮太久，黄了就不好看也不好吃，闻到一股清香味就可以捞起沥干。

将甜椒切成小颗粒。泡好的蘑菇也切成小颗粒。(其实加点胡萝卜颗粒也不错。)

离锅，火锅冷油，油少。如果喜欢蒜，可以先在油锅里放一点蒜，再放入香菇炒出香味。

将沥干的豌豆翻炒一会儿，然后加入红辣椒或胡萝卜粒。加入少许盐，少许香菇泡水，少许酱油。根据自己的口味。

把煮好的米饭放进去，搅拌一下，感觉干了就倒点泡蘑菇的水，不要太多。

盖上锅盖小火煨一会儿，让各种味道相互交融。一定要打开盖子，在绿豌豆变成黄豌豆之前放好。

技巧

1，豌豆刚上市的时候比较嫩，容易煮。这个时候做出来的焖饭很好吃。如果豌豆太老，就不适合炖米饭。

2.这种做菜的方法是从乐活杂志学来的，坚持了一段时间，感觉做出来的饭真的更好吃。你平时就是这么做饭的。

3、喜欢油肉的朋友，可以在油锅里放一些老腊肉或者腊肉，这样有油有气。