蜗牛怎么吃蜗牛怎么吃？

1.炒蜗牛。准备材料:螺蛳肉、甜面酱、辣酱、葱、姜、蒜、干辣椒。做法:蜗牛肉洗净备用，干辣椒洗净备用，葱、姜、蒜切碎；将辣酱、甜面酱、酱油、盐混合成汁；锅里放油，爆香葱、姜、蒜；将酱汁倒入锅中，放入螺蛳肉翻炒。炒好后，熟了就可以吃了。

2、法式烤田螺，准备材料:田螺、土豆、蛋黄、黄油、新鲜田螺、洋葱、芹菜叶、白兰地、蒜末、淡奶油、盐、胡椒粉，做法:将田螺壳与肉分开，将里面的肉洗干净，将壳洗干净；土豆去皮煮熟，捣成泥状，加入盐、蛋黄和淡奶油拌匀；将准备好的蜗牛肉放入锅中，加入黄油翻炒，加入白兰地、盐、胡椒粉、蒜末翻炒均匀；将炒好的螺肉填入螺壳，刷上一些黄油；把土豆泥放在盘子里，把蜗牛放在上面，放进烤箱烤。