天气热的时候，北京人离不开这42道凉菜。

不管是美食还是套路，

北京人可以为它吃花，

看到天气越来越热，

饭桌上离不开凉菜。

特别是一点酒，真的~

1.拍拍黄瓜

2.洋葱拌豆腐

北京有句歇后语:

“洋葱拌豆腐——清清白白”

就像我们北京人一样，

做人要干净，做事要干净！

干脆直接拌着吃，省事！

3.腊八醋拌白菜心

4.坚果菠菜

煮熟的菠菜和油炸花生混合在一起。

小时候吃东西幻想自己是大力水手。

将西红柿和糖混合

也被称为“火山降雪”，

喜欢吃西红柿拌糖的人，大多对酒不感兴趣。

最期待的是盘子里的汤。

6.拌豆腐丝

我爸爸最喜欢的开胃菜。

7 .樱桃萝卜

蘸酱~

8.马豆腐

9.单独腌茄子

10.赛湘瓜

虽然叫瓜，但其实和瓜没啥关系。

脆黄瓜丝和甜梨，

最后加点糖醋山楂丝。

咬一口，真的比瓜香~ ~

11.混合土豆丝

12.拌苦瓜

麻江行天下

北京人对芝麻酱的喜爱溢于言表。

不看~

13.混合番茄酱

将蒸好的茄子从蒸锅中取出，捣碎。

加入芝麻酱、盐和蒜末。

放冰箱里放一会儿，拿出来更好。

14.混合豇豆

15.巴高

16.拨鱼

这是我，我的最爱，

哪怕是最后一点芝麻酱汤，

我得清理一下，

拌饭，谁吃了都说香~

17.什锦生菜丝

18.干卷心菜

19.麻酱油麦菜

20.混合凉粉

魔法芥末

21.芥末丘

22.芥末鸭脚

23.芥末菠菜

没有肉，就没有快乐

一个芥末鸭掌怎么够？

不是，我是带肉来的~

24.白水羊头

25.皮肤果冻

26.酱牛肉

凉菜里的硬菜端上来了。

27.酱肘子

光吃牛肉是不够的，

掺点三倍油，有肥有瘦的肘子~

28.猪头肉

29.猪耳朵

30.豆酱

31.油炸小黄鱼

喝酒必不可少。

北京人喝酒，少不了他们。

32.姜汁皮蛋

水煮花生

34.油炸花生

如果要说北京人餐桌上最不可或缺的凉菜，

然后是油炸花生，

越嚼越香，根本停不下来~

35.水煮毛豆

36.花和头发是一体的

说完水煮花生和水煮毛豆，

况且“花发一体”真的有点赶不上了。

可以成为开胃菜界的王者，

必须为它保留一个座位。

37.黄瓜蘸酱

38.老虎食物

39.凉拌腐竹

40.泡菜丝

下班后，

我想一个人在家喝一杯，

我懒得买也懒得做，

好吧，就凑合吃点咸菜吧~

41.红烧肚。

42.三要素

看一看，

我们北京人吃凉菜花了吗？

然而，由于空间有限，

如果我错过了你最喜欢的一个，

请留言！