骨髓的营养价值和功效

1，富含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等微量元素和营养成分，是普通蔬菜的十几倍。

2、富含油脂，使其所含的脂溶性维生素更容易被人体吸收，对身体虚弱、病后虚弱、容易饥饿的人有很好的滋补作用。榛蘑中维生素E的含量高达36%，能有效延缓衰老，防治动脉硬化，滋润皮肤。

3、它具有天然的香气，有开胃的作用，而且丰富的纤维素也有助于消化，防止便秘。可以降低胆固醇，避免肉类中的饱和脂肪酸对身体的危害。

4.富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钾、钙、镁、铁、锌等矿物元素，味道鲜美，爽滑爽口。