炖菜的做法
炖菜食谱的做法如下:胡萝卜炖羊肉的做法
材料:水1200ml，料酒3小勺，葱、姜、蒜末1小勺，糖、盐适量，香油300g胡萝卜0/2小勺，羊肉180g。
练习:
1.胡萝卜和羊肉洗净沥干水分，胡萝卜和羊肉切块备用。
2.羊肉用开水焯一下，捞起沥干水分。
3、起油锅，放5汤匙色拉油，将羊肉放入火中翻炒至颜色变白。
4.将胡萝卜、水和其他调料(香油除外)放入锅中，大火烧开。
5、改小火煮约1小时，然后关火，加香油出锅。
特点:
羊肉能补虚损，益气血。长期食用能补中益气，防止手脚冰凉，助消化，止咳。
技巧
1。这道菜不能和粉条一起吃，否则会破坏原有的功效。
2。烹饪时不要加入酸味食物，否则会破坏其功效。这道菜可以滋补养生，经常食用对改善女性手脚冰冷特别有效。
赶紧试试，自己做胡萝卜炖羊肉。
炖羊肉的做法
材料:羊肉500克，葱25克，萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉，香油5克。
美食做法:
1，把羊肉剁成2块。5厘米见方的块，用刀将洋葱打碎，一部分切丝，一部分切掉；将萝卜切成两半；
2.将羊肉用开水焯水去血渍，倒入陶盆中，加入姜、葱、萝卜和开水(以羊肉为限)，然后放在锅内的小铁架上，锅内加入适量的水(盆的下部要在水中运行)，盖紧锅盖，待肉烂时撇去浮油，取出葱、姜、萝卜，食用时加入。
食物特点:味道清淡宜人。
炖猪肉粉丝的做法
1，五花肉切大块；
2、葱、姜片、花椒、八角待用；
3.锅中水烧开后，放入五花肉，再次打开水时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水洗净血水；
4.锅内油热后，放入葱、姜、花椒、八角，放入五花肉翻炒均匀；
5、加入料酒、酱油、冰糖翻炒至颜色最高；
6、加入适量无五花肉的温水，比红烧肉的水多一点就行，大火烧开后小火煮一个小时；
7.粉丝洗净不要泡软，这样粉丝放入锅中更能吸收汤汁的味道；
8.将粉丝放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，继续煮15到20分钟，直到粉丝软烂。
这种猪肉炖粉条最好配宽面，这种粗粉条没有宽面可以用，粉条不能用。买了宽粉条，味道不对，就用原来的粗粉条。都说土豆粉条最好吃，我用的是红薯粉条，也很好吃！“猪肉炖粉条，可以做硬的！”
番茄炖牛肉的做法；
材料:牛肉500g，番茄100g，辅油，盐，酱油，葱，大料，料酒。
练习:
1).佐料
2)主料:牛肉和西红柿。
3)将牛肉切成大块
4)西红柿切蒂。
5)七成热后，放入大葱炒香。
6)然后加入牛肉翻炒。
7)放入八角
8)加入适量酱油。
9)料酒适量
10)适量的盐
11)水分充足。
12)大火烧开，浮沫留了出来。
13)转小火炖1小时。这种情况一定要炖烂。
14)然后倒入番茄块。西红柿熟了，关火，出锅。