虎皮蛋糕卷怎么做？

1.鸡蛋在室温下应该是新鲜的。不要把鸡蛋存放在已经冷藏了一段时间的冰箱里。最好是直接买下来。

2.送虎皮蛋黄时，坐在刚烧开的热水里，但不能煮蛋黄。太热的时候，你可以把热水放一会儿。送走的时候把打蛋器固定好，避免热水溅到手上。

3.中层和上层烤。

4.温度是220度或者230度。每个人的烤箱脾气都不一样，不可复制。

5.烘烤时间一般不要超过10分钟。

6.这是一个8英寸见方的烤盘。

材料？

齐式:

两个鸡蛋

在蛋白中加入30克白糖。

8克白糖放入蛋黄中。

25克水

玉米油25g低面粉40g虎皮:

3个蛋黄

糖18g

玉米淀粉10g

8克玉米油

如何做一个配方明确的虎皮蛋糕卷？

按照奇峰蛋糕卷的步骤，先制作奇峰蛋糕卷，放在一边静置成型。配方1制作虎皮蛋糕卷的步骤

开始做虎皮，加入蛋黄、玉米油、白糖，用热水打至颜色变白，体积变大。你在这里一定要有耐心，就像送奇峰蛋糕卷的蛋白，需要几分钟。制作配方明确的虎皮蛋糕卷的第二步

然后加入玉米淀粉，用电动打蛋器继续打匀。此时开始预热烤箱。制作配方明确的虎皮蛋糕卷的第三步

烤箱在220度的温度下持续大约10分钟。这个时候，你千万不要走开。虎皮上色一定要经常观察，因为容易烫。制作配方明确的虎皮蛋糕卷的第四步

烤至虎皮颜色合适，立即从烤箱中取出，涂上沙拉酱或果酱卷，定型后切成片。制作配方明确的虎皮蛋糕卷的第五步